Die Spezialitätenrösterei von Oetterli Kaffee.
August 2021
Neuer Spezialitätenkaffee Rwanda Jarama, Single origin
MAX. BEWERTUNG 86 Punkte (von 100)Diesen wunderbaren Kaffee kaufen wir direkt bei Vania Nzeyimana von SOMAHO ein. Vania hat ihre Wurzeln in Rwanda und kennt Land, Leute und den Kaffee bestens. SOMAHO bietet nicht nur hervorragenden Kaffee, sondern setzt sich für folgende Werte ein: Gleichberechtigte, nachhaltige und transparente Handelsbeziehungen, Frauenpower, soziale Verantwortung und Klimaschutz.
Der Kaffee Jarama stammt von einer Kivubelt-Kaffeefarm, die sich auf rund 1’800 m. ü. M. befindet. Sechs Festangestellte und etwa 200 freie Mitarbeitende arbeiten in Jarama während der Erntezeit auf der Farm. Der Kaffee wird in den Monaten April und Mai von Hand gepflückt, nass verarbeitet, auf sogenannten afrikanischen Betten in der Sonne getrocknet und dann in einem gut belüfteten Lagerhaus in Jarama gelagert.
Weiter Informationen: www.somaho.ch
GESCHMACK
Honig und Himbeere
AROMA
Ein
fabelhaft süsser Kaffee mit mittlerem Körper, der nach Honig, Himbeere
sowie nach Schokolade schmeckt. Noten von Rohzucker und Caramel
balancieren die Säure optimal aus.
Mai 2021
Neues Angebot HAUS KAFFEE- 100 % Arabica (Single origin)
Für unseren HAUS KAFFEE kaufen wir immer wieder prämierten Rohkaffee in kleinen Mengen.
Aktuelles Angebot:
Sitio Vargem Grande #8 by Rosimeire Aparecida Guerra
Single origin - Brazil
MAX. BEWERTUNG 87 Punkte (von 100)
Zuerst werden die Kaffeekirschen während 80 Stunden fermentiert, bevor
mit dem Trocknungsprozess begonnen wird. Die Kaffeekirschen werden auf
Trocknungsterrassen ausgebreitet und anschliessend in der «drying box»
weiter getrocknet. Warme Luft zirkuliert gleichmässig um die
Kaffeekirschen. So ist eine konstante Trocknungstemperatur während der
Trocknungsphase gewährleistet.
GESCHMACK
Beere, Nelke, Cola, Mango, Pfirsich, roter Apfel, tropische Früchte
AROMA
Das Mundgefühl ist erstaunlich! Unglaublich glatt und süss, mit etwas
Saftigkeit. Sehr sauber mit komplexen roten und tropischen Früchten und
Gewürzen. Geschmacks-noten von Orangen, Mangos, roten Äpfeln, Cola,
Nelken und Lebkuchen. Schmeckt wie Weihnachten!
Für unseren HAUS ESPRESSO kaufen wir immer wieder prämierten Rohkaffee in kleinen Mengen.
Aktuelles Angebot:
Hortigal Estate, Panama
100 % Arabica (Single origin)
MAX. BEWERTUNG 84 Punkte (von 100)
Die Finca Hortigal ist seit 1920 in Familienbesitz und wird heute ausschliesslich von Frauen geführt und betrieben. Die Kaffeepflanzen auf der 34.5 ha grossen Plantage gedeihen auf fruchtbarer Vulkanerde und profitieren von schattenspendenden Bäumen sowie dem einzigartigen Mikroklima der Region Boquete. Um beste Resultate zu erzielen, werden die Bohnen täglich zur nahegelegenen «washing mill» gebracht und nach dem Waschvorgang zuerst an der Sonne, anschliessend maschinell getrocknet.
GESCHMACK
Milchschokolade, Nüsse, Steinobst
AROMA
Sehr gut balancierter Kaffee mit einem
vollen, seidig-cremigem Körper. Deutlicher Geschmack von Milchschokolade
und von Nüssen sowie Noten von Steinobst. Geröstet für einen
vollmundigen Espresso ohne Bitterstoffe und Säure.
Januar 2020
125 Jahre Oetterli Kaffee - eine Erfolgsgeschichte.
Oetterli & Co. AG feiert das 125-jährige Firmenjubiläum. Unser Jubiläumsjahr starten wir mit zwei neuen Kaffees.
Röstmeisterin
Kaffee & Röstmeisterin Espresso. Zwei schöne Kreationen unseres
Röstmeisters Panos Megalessis.
Schweizer Röstmeister 2018.
Entdecken Sie die vielfältigen und wunderbaren Aromen der Röstmeisterin. Ein wahres Meisterwerk!
Bestellen Sie unsere Röstmeisterin direkt im Online-Shop oder besuchen Sie uns in der Stadtrösterei oder unserem Fabrikladen.
Januar 2019
Panos belegt den ausgezeichneten 5. Rang an der WCRC in Rimini. Wir sind sehr stolz auf Panos und Patrik welche einen
super Job gemacht haben.
«STADTRÖSTEREI» - Solothurn hat einen Schweizermeister!
Panos Megalessis, Röstmeister in der Stadtrösterei Solothurn, gewinnt die Goldmedaille im Kaffee rösten 2018.
An
der erstmals in der Schweiz ausgetragenen Schweizermeisterschaft im
Kaffeerösten (swiss coffee rosasting campionsship), gewinnt Panos
Megalessis überlegen die Goldmedaille!
Ausführliche Informationen zur Röstmeisterschaft finden Sie hier.
Was vor gerade mal vor zwei Jahren mit der Eröffnung der Stadtrösterei – die Spezialitätenrösterei von Oetterli Kaffee begonnen hat, gipfelt bereits im Gewinn einer Goldmedaille!
Herzliche Gratulation Panos! Wir sind begeistert!
Kaffeespezialitäten vom Schweizermeister kann man direkt in der Stadtrösterei geniessen! Oder Megalessis auch hautnah bei seiner Arbeit über die Schulter schauen. Ein nicht alltägliches Erlebnis!
